تغذیه در پیشگیری از آلزایمر

تغذیه در تمام دوران زندگی از دوران جنینی تا سنین بالاتر بر خطر ابتلا به دمانس موثر است بنابراین تغذیه در پیشگیری از آلزایمر و دمانس را در این مطلب توضیح می دهیم  . وزن کم تولد و رشد کم در سالهای اولیه زندگی با توانایی شناختی کمتر در بزرگسالی همراه است .

چاقی و در مقابل آن سوتغذیه در سالمندی هر دو با افزایش خطر ابتلا به دمانس در سنین بالاتر مرتبط است. بنابر این پیشگیری و درمان آن در میانسالی توصیه می شود.

بر اساس شواهد موجود، پیروی از  رژیم غذایی مدیترانه ای خطر ابتلا به دمانس را کاهش می دهد. در رژیم غذایی مدیترانه، غذای اصلی مصرفی در طول روز ، شامل غلات کامل، سبزیها، میوه ها ، حبوبات،  مغزها ، روغن های سالم مانند زیتون  و  ادویه ها است. ماهی و غذاهای دریایی حد اقل دو بار در هفته استفاده می شوند. محصولات لبنی به ویژه غذاهای تخمیری مانند ماست و پنیر سنتی به وفور استفاده می شوند. ماکیان و  تخم مرغ بخشی ار رژیم مدیترانه هستند، در حالیکه گوشت قرمز و شیرینی جات به ندرت و به میزان کم باید مصرف می شوند. آب هم نوشیدنی معمول در این رژیم  می باشد.

به طور کلی پیروی از رژیم های غذایی سالم و پیشگیری از کمبودهای تغذیه ای با  تمرکز  بر ویتامین های B6   ، B12    و اسید فولیک  ،ویتامین C  و اسیدهای چرب امگا-۳ توصیه می شود.

 

توصیه های رفتاری در نحوه مصرف مواد غذایی در موقعیت های مختلف سالمندان مبتلا به آلزایمر

 

۱-کم توجهی و بی اهمیتی سالمند نسبت به غذا خوردن:

• تذکر شفاهی

• قرار دادن غذا و نوشیدنی در معرض دید

• دادن یک غذا در هر بار

• دادن لقمه های کوچک

• استفاده از غذاهای نرم برای کاهش نیاز به جویدن

• دادن غذا در محیط خلوت

• به حد اقل رساندن پرت شدن حواس بیمار

• استفاده از ظروف ساده مانند ظروف سفید

• استفاده از قاشق و کاسه

۲-راه رفتن سالمند در هنگام غذا خوردن :

• دادن غذاهای انگشتی                            

• استفاده از فنجان در دار

 

۳-سالمندی که پرخاشگر است:

• شرایط تحریک کننده را پیدا کنید و سعی کنید آنرا حذف کنید.                  

• از بشقابهای نشکن استفاده نکنید.

• به رفتار درست پاداش بدهید .

۴-سالمند به طور مداوم می جود:

• بعد از هر لقمه به او تذکر دهید.

• غذاهای نرم به او بدهید.

• لقمه های کوچک به او بدهید.

۵-سالمند اشیاء غیر خوراکی مصرف میکند:

• اشیاء غیر خوراکی را دور از دسترس قرار دهید.

• غذاهای انگشتی به بیمار بدهید.

• ۶-سالمند سریع غذا می خورد:

• عدم استفاده از غذاهایی که نیاز به جویدن زیاد داشته باشد.

• قاشق یا فنجان کوچکتر استفاده کنید.

• غذاها را جداگانه بدهید.

• ۷-سالمند آهسته غذا می خورد:

• به آرامی او تذکر دهید که سریعتر غذا بخورد.

• ظروف عایقدار استفاده کنید.

• ۸-سالمند فراموش می کند غذا را بلع کند:

• به آرامی به او تذکر دهید که غذا را ببلعد.

• قبل از لقمه بعدی توجه کنید غذا را بلع کرده باشد.

۹-سالمند ابراز احساسات غیر عادی دارد:

• این رفتار نادیده گرفته شود و با سالمند صحبت شود.

• محیطی آرام فراهم شود.

۱۰– سالمند دائما در حال راه رفتن است:

• در کنار سالمند بنشینید.

• قبل از غذا ورزش هوازی انجام شود.

• محل غذا خوردن عوض شود.

• غذاهای انگشتی داده شود.

• فنجان دردار استفاده شود.

۱۱-سالمند با غذا بازی می کند:

• غذاها تک تک داده شود.

• هر بارلیوان تا نیمه پرشود.

• غذاهای انگشتی داده شود.

• ۱۲-سالمند سوء ظن دارد:

• در ظروف دربسته غذا سرو شود.

• دارو داخل غذا ریخته نشود.

• همیشه غذا به شکل ثابت ارائه شود.

• ۱۳-سالمند غذا را بیرون پرتاب می کند:

• توانایی جویدن و بلعیدن بررسی شود.

• به او گفته شود این کار را انجام ندهد.

• در هنگام غذا خوردن تحت نظر باشد.

• ۱۴-سالمند به اتاق غذاخوری نمی رود:

• علت آن سوال شود.

• مکان غذاخوردن تغییر کند.

• غذا داخل اتاق سرو شود.

منبع تغذیه در پیشگیری از آلزایمر و دمانس:

برنامه عملیاتی ملی دمانس

وزارت بهداشت